Bonjour,

Pour la première recette de l’année, je commence par du salé. Les recettes ONE POT ont pullulé ces dernières années sur le net. Le principe est génial lorsqu’on est pressé, il permet de faire un plat familial( pour 4/5 personnes). Tous les ingrédients de la recette (légumes, viande et féculent) cuisent dans la même casserole, on évite d’être encombré dans la cuisine et surtout gain de temps pour la vaisselle.

Mon premier essai, ce fut donc un one pot de curry de porc, recette du blog La cuisine de Lilly. Je n’avais jamais essayé le lait de coco en cuisine et j’avais très peur que le goût soit trop prononcé, frayeur qui m’a poursuivi durant la cuisson. Mais lorsque le plat est prêt, le lait se mélange bien avec le curry et le goût est très subtil. Ce plat m’a ravi, non seulement c’était simple et rapide mais cela change de la cuisine de tous les jours.

Ingrédients :

600gr de sauté de porc

600gr de légumes - pour moi, ce fut 1 oignon, 2 poivrons jaunes et 1 pomme golden( la pomme se marie très bien avec le curry)

150gr de riz

Huile

20 cl de lait de coco

20 cl d'eau

2 càs de curry en poudre (pour moi)

1 càs de sauce soja

Sel et poivre

Préparation

Dans une sauteuse ou une cocotte( j’ai fait cette recette dans une grande poêle et ça a failli déborder), faire dorer les morceaux de porc dans l’huile.

Déglacer avec l'eau, ajouter le lait de coco et la sauce soja. Mélanger.

Ajouter le curry. J’ai préféré saler après avoir goûté, vu que la sauce soja et le curry assaisonnent bien. Du coup, j’ai très peu salé.

Saler, poivrer et mélanger en laissant cuire à feu doux.

Peler et émincer vos légumes. Réserver.

Au bout de 30 minutes de cuisson, ajouter les légumes et le riz, bien mélanger et continuer la cuisson pendant 20 minutes.

Servir aussitôt.

Même si la cuisson est un peu longue, on gagne du temps. Il n’est pas nécessaire de rester devant la casserole, du coup, j’ai pu faire plein de choses pendant ce temps-là.

J’ai testé une autre recette de One Pot et la posterai bientôt.

A très vite

ONE POT CURRY DE PORC

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