16 août 2017

Barres Lion maison

Bonjour,   Aujourd'hui, une recette rapide et facile réalisée durant les ateliers enfants.   Pour une dizaines de barres Lion maison Source: recettesansfour.com   Ingrédients   - 27 gauffrettes - 1 petit pot de caramel au beurre salé - 400 g de chocolat au riz soufflé   Préparation   Faire des piles de gauffrettes( ici, nous en empilions 2). Les couvrir de caramel de tous les côtés( à la spatule ou à la cuillère) et mettre au frais au moins 15 minutes. Faire fondre doucement le... [Lire la suite]
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26 juillet 2017

Cupcakes au chocolat

Bonjour,   La saison des activités périscolaires a pris fin, je vais pouvoir reprendre mes publications. Aujourd'hui, ce sera les cupcakes au chocolat et leurs topping de crème au beurre vanillé. J'ai essayé différents toppings durant les ateliers mais celui à la crème au beurre est, selon moi, le plus résistant et le plus manipulable dans les mains d'enfants. Ceux à base de mascarpone ou de creamcheese fondent rapidement. La crème au beurre trouvée chez Confessionsdunegourmande est très sucrée, j'ai beaucoup diminué le... [Lire la suite]
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29 mars 2017

ATELIER DE PATISSERIE POUR ENFANTS/3

Quelques photos des réalisations des enfants durant un atelier anniversaire et les T.A.P.   Contactez moi si vous souhaitez faire décourvir la pâtisserie à vos enfants!!      
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11 novembre 2015

Fudge chocolat noisette

Une recette trouvée ici, très bon et très facile à faire!!! Je l'ai réalisé pour mon premier atelier Demarle, dans le petit moule Flexipan plat.     Ingrédients   - 1 boîte de lait concentré sucré - 200 g de chocolat noir Lindt - 220 g de chocolat au lait Nestlé - 50 g de beurre - 120 g de noisettes   Préparation   Torréfier les noisettes une dizaine de minutes à 170°. Elles seront plus faciles à peler et surtout auront un goût plus prononcé. Concasser le chocolat. Faites chauffer la totalité... [Lire la suite]
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02 février 2014

Le gâteau magique au chocolat

Bonjour,   C'est la Chandeleur aujourd'hui mais pas de de crêpes au menu. J'essaie de rattrapper mon retard dans les parutions. Cette recette a été vue sur de nombreux blogs et j’ai suivi à la lettre celle du blog Ok c'est bon . Il a été réalisé à 4 mains( merci Florent ) en  novembre dernier...  La magie est dans la cuisson de la pâte qui  se sépare en 3 couches: 2 couches genre "flan" et une couche gâteau classique. Comme vous le verrez sur la photo, point de magie pour nous. Peut-être dû à la cuisson…... [Lire la suite]
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31 août 2013

LE 200

Sous ce titre se cache un gateau au chocolat tout fondant et ultra rapide( et facile à retenir avec ses 4 ingrédients)! Réalisé pour mes 36 printemps, il était si on le souhaitait accompagné de crème anglaise, de coulis aux fruits rouges ou de caramel au beurre salé. Ingrédients:   - 200 g de beurre - 200 g de choclat noir( Nestlé pour moi) - 200 g de sucre - 4 oeufs entiers - cacao amer   Préparation:   Préchauffer le four à 160°. Si votre moule n'est pas en silicone, le beurrer au préalable puis... [Lire la suite]
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20 mai 2013

Mon gâteau au chocolat

  C'est ma recette fétiche, facile, rapide et inrattable! Parfaite pour les invitations surprises, c'est ma collègue Stéphanie qui me l'a donné il y a plus de 10 ans! Ici je l'ai servi en café gourmand accompagné de caramel au beurre salé( recette à venir) et d'un mini cheesecake. Pour 6 personnes:   - 120 g de sucre blanc, - 1 sachet de sucre vanillé( ou 1 cuillère de sucre vanillé maison) - 120 g de beurre fondu - 200g de chocolat( Corsé de Nestlé pour moi) - 3 oeufs entiers - 60 g de farine   ... [Lire la suite]
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28 mars 2013

Chocolat chaud

Avec ce temps tristounet, rien de mieux qu'un chocolat chaud et un bon gâteau! Ce chocolat est très riche et peut faire office de goûter à lui tout seul.   le temps de la photo, la mousse a disparu :-(   Pour deux grandes tasses:   - 20cl de crème liquide entière - 30 cl de lait - 100 g de chocolat noir à pâtisser - 2 belles cuillères à soupe de caco en poudre - 1 cuillère à café de canelle - 1 cuillère à café de sucre roux   Faire chauffer la crème et le lait. Ajouter le chocolat en morceaux, le... [Lire la suite]
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25 mars 2012

Bars aux noix de macadamia et chocolat

Recette trouvée chez Manue Jai utilisé mon moule tablette 20cm, mais il convient de prendre un peu plus grand car la couche de pâte est trop épaisse.115 g de beurre 115 g de noix de macadamia (grillées et salées, rayon apéro) nature pour moi280 g de farine 175 g de sucre roux Couverture : 115 g de beurre ( salé pour moi)100 g de sucre roux 200 g de chocolat au lait haché noir corsé Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, le sucre et le beurre dans un robot jusqu'à obtenir des miettes. Verser dans le plat puis tasser avec... [Lire la suite]
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08 janvier 2012

Les financiers au chocolat de Jean-Paul Hévin

Les Financiers au chocolat de Jean Paul Hévin J'ai trouvé la recette ici et ils sont terriblement fondants!!!! J'adore ce blog entre parenthèses!!!!!!!! Préparation pour une douzaine de gateaux   150 g de chocolat amer en morceaux( chocolat corsé pour moi) 55 g de sucre glace 60g de beurre 40 g de farine 40 g d'amandes en poudre 1/2 cuillère à café de levure chimique 150 g de crème liquide 110g de blancs d'oeuf( pour moi, 4 oeufs)   Porter la crème à ébullition sans cesser de remuer. La verser sur... [Lire la suite]
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